Arrowroot / Ararot In Hindi :- यह एक प्रकार का सफेद, स्वादहीन पाउडर है जिसका मुख्य उपयोग सूप , अक्सर सॉस जैसे और अन्य प्रकार का खाद्य पदार्थों को गाढ़ा करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसमें विभिन्न उष्णकटिबंधीय पौधों की जड़ों या कंदों से निकाले गए स्टार्च शामिल हैं, अरारोट पाउडर (Arrowroot Powder) कॉर्नस्टार्च के उपयोग के समान है और इसमें गेहूं के आटे की दोगुनी शक्ति है।
अरारोट क्या है ? (What Is Ararot In Hindi?)
विषय सूचि
यह एक प्रकार का जड़ होता है इसका उपयोग करने के लिए जड़ों को खोद कर भूमि से निकाला जाता है। निकाली हुई जड़ो से छाल को निकालकर धोया जाता है। इसके बाद कंद को बारीक़ पीसकर आटा के रूप में पाउडर तैयार किया जाता है। ओए इस पाउडर को छानकर सुखाया जाता है। और इस प्रकार अरारोट पाउडर या आटा तैयार होता है। इस पौधा को एरोरूट (Arrow root) कहते है और इसे शिशुमूल Shishumool के रूप में भी जाना जाता है
अरारोट पाउडर (Arrowroot Powder ) का उपयोग भोजन को गाढ़ा करने के लिये उपयोग में प्रयोग किया जाता है। Ararot में अच्छी मात्रा में पोषक तत्व भी पाये जाते है जो की स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा होता है।
इसका उपयोग आयुर्वेद के रूप में भी किया जाता है है जैसे की कब्ज नाशक, सुपाच्य,आँतों और मूत्राशय सम्बन्धी रोग और इसके उपयोग से कमजोरी दूर करता बीमार बच्चों के लिए भी काफी फायदेमंद का काम करता है।
Arrowroot या Ararot को बहुत से नामो से भी जाना जाता है
- हिंदी- तीखुर भेद
- अंग्रेज़ी- बरमुडा ऐरोरूट (Bermuda arrowroot), ओबीडिएन्स प्लान्ट (Obedience plant), वैस्ट इण्डियन ऐरोरूट(West Indian arrowroot )
- बंगाली- अरारोट (Araroot)
- तामिल- अरारोट्टुककिलंगु (Araruttukkilangu), कुकाई नीरु (Kukai niru);
- तेलुगू– पलागुंडा (Palagunda), पालागुन्टा (Palagunta)
- मलयालम- कुव्वा (Kuwa)
- कन्नड़- कुवेहिट्टू (Kuvehittu);
- गुजराती- तपखीर (Tapkhir), तवखीर (Tavkhir);
अरारोट पाउडर क्या है? (What is Ararot Powder)
Ararot पाउडर (Powder) को उष्णकटिबंधीय पौधों की जड़ों से निकाला जाता है जो सूखे हुये जमीन पर पाई जाती हैं। जिसे भूमि से निकल कर उसे कंद को पीस कर Ararot Powder के रूप में बनाया जाता है जो की एक आटा के रूप में तैयार होता है जिसका उपयोग मुख्य तौर पर घर के रसोई में भी किया जाता और साथ ही सॉस, सूप जैसे अन्य खाद्य पदार्थों को गाढ़ा करने के लिये भी किया जाता है
उपयोग (Arrowroot Uses)
अरारोट के लाभ कई हैं, लेकिन अत्यधिक उपयोग के कुछ हानिकारक परिणाम भी हो सकते हैं। इस तरह से इसके कुछ नुकसान हैं। जैसे की
- अगर आप बीमार है और आप किसी भी प्रकार की दवा ले रहे हैं, तो अरारोट के सेवन से पहले अपने डॉक्टर से जरुर बात करें।
- जिन लोगों को अरारोट के उपयोग से एलर्जी, खांसी, उल्टी, आंत्र की समस्या है, उन्हें इसे लेने से बचना होगा।
- दूध और फलों के रस के साथ अरारोट के उपयोग से बचें।
अरारोट के फायदे – (Benefits of Ararot In Hindi)
- प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में – यदि आपकी प्रतिरक्षा कमजोर है तो आपको अरारोट का सेवन करना चाहिए। अरारोट में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जो थकान और कमजोरी को दूर करने में मदद करता है। इसमें विटामिन होता है लेकिन यह एक एंटीऑक्सीडेंट भी है। यह फ्री रेड्स से बचाता है।
- दिल के लिए फायदेमंद – दिल को स्वस्थ रखने के लिए अरारोट काफी फायदेमंद है। इसमें पोटेशियम की अच्छी मात्रा होती है, यह धमनियों में तनाव को कम करने में मदद करता है। इससे रक्तचाप नियंत्रण में रहता है। इसके अलावा अरारोट दिल के दौरे के स्ट्रोक के जोखिम से बचाता है। दिल को स्वस्थ रखने के लिए अरारोट का सेवन जरुर करें।
- वजन कम करने के लिए – अरारोट वजन कम करने के लिए इसका इस्तेमाल जरुर करें। क्युकी आरारोट में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में कम कैलोरी पाई जाती है। इसके अलावा, इसमें अनाज और उच्च मात्रा में पोषक तत्व भी पाये जाते हैं। इसमें अच्छी मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो वसा को कम करने में मदद करता है। अपने आहार में अरारोट शामिल करें।
- त्वचा के लिए फायदेमंद अरारोट – हर किसी की त्वचा एक दूसरे से अलग होती है। किसी की त्वचा शुष्क, भ्रमित, तैलीय होती है। बाहरी संक्रमण से त्वचा को नुकसान होता है। इसके अलावा त्वचा के फोड़े फुंसी, धब्बे, झुर्रियों आदि की समस्या को ठीक करने के लिए अरारोट का इस्तेमाल बहुत फायदेमंद होता है, इसमें कई विटामिन होते हैं जो त्वचा की समस्याओं को कम करते हैं।
- डायरी की समस्या के लिए – NCBI की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार अरारोट पाउडर का लंबे समय तक सेवन डायरिया की समस्या से राहत दिला सकता है। यह माना जाता है कि यह एक विरोधी दस्त प्रभाव है,
अरारोट में कौन कौन से पोषक तत्व पाए जाते है ?
अरारोट में कई पोषक तत्व होते हैं। जैसे की कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, विटामिन बी 9, पोटेशियम, और इसमें कुछ मात्रा में आयरन, विटामिन बी 1, जिंक, और बी 6 भी पाये जाते है
मकई का आटा और Ararot समान हैं (ararot and corn flour are same in hindi)
मकई का आटा और अरारोट दोनों सामान है बिलकुल नही मकई का आटा मकई से पीस कर बनाया जाता है और अरारोट तो किस तरह बनता है हमने आपको इस पोस्ट में पूरी जनकारी दी ही तो दोनों एक समान कैसे हो सकता है
हाँ लेकिन दोनों का उपयोग घर के रसाई में किया जाता है और दोनों खाने के लिए किया जाता है इस प्रकार दोनों एक सामान हो सकता है
कुछ रोचक तथ्य
- Ararot को फ्रिज में रखने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसे सूखी और ठंडी जगह पर रखा जाना चाहिए। सीधी धूप और नमी से बचाना चाहिए।
- प्राचीन समय से, Ararot का उपयोग मकड़ी या बिच्छू जैसे जहरीले कीड़ों के काटने पर भी उपयोग किया जाता है
- यह आसानी से पच जाता है। इसलिए, पाचक समस्या वाले लोग इसका उपयोग कर सकते हैं।
- अरारोट का उपयोग जेली और अतीत आदि को व्यावसायिक स्तर पर बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा इसका उपयोग कुछ कॉस्मेटिक उत्पादों जैसे स्वागत पाउडर आदि बनाने और ग्लू बनाने में भी किया जाता है।
अरारोट कहां से लाये
Ararot को आप किसी भी स्थानीय, किराने की दुकान या एक बड़े किराना स्टोर से आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। आप इसे घर बेटे भी ऑनलाइन भी मंगवा सकते हैं।
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निष्कर्ष
हमेने आपलो इस पोस्ट जे माध्यम से आपको Arrowroot / Ararot In Hindi के बारे में और उनके कुछ जरुरी तथ्य आपको बताये है और साथ ही लाभ और नुकसान भी बताये है आपको हमारा ये पोस्ट कैसा लगा निचे कमेंट में जरुर बताये
